Casablanca surgiu de um olhar sensível (e escuta) de um lugar característico na rua 3, no centro de Goiânia. Com uma abordagem territorial através de uma perspectiva biográfica, o documentário conta as histórias de vida de Zardos e Iara que hoje permitem lugares como Casablanca continuem a existir em uma grande cidade. Às quintas-feiras, às 20h, o que durante a semana era apenas uma pizzaria se torna um ambiente onde o bolero vai além das esquinas.