Um velho músico brasileiro, Rato Branco, tem a iniciativa de procurar os velhos mestres da Sanfona de 8 Baixos do sertão da Bahia para resgatar os segredos e toques tradicionais da Pé de Bode, como é conhecida esta sanfona no nordeste brasileiro. No Rastro do Pé de Bode narra a amizade existente entre o mestre Rato Branco com grandes músicos do sertão, revelando a memória musical desta região.