São José do Egito é um local onde é possível encontrar as típicas características de um município do sertão nordestino. Formado por um povo acolhedor e que sofre com as secas, seu diferencial está na maneira de lidar com os problemas, já que no local tudo é motivo para uma bela poesia. Poesia essa que se renova com a nova geração de poetas que decantam o Pajeú, bebendo nos antigos a inspiração para cada verso. Assim, o documentário "Não Tem Só Mandacaru" acompanha a trajetória de alguns jovens poetas de São José do Egito, revelando como estes conseguem inovar a arte da poesia local por meio da musicalidade, relembrando a glória dos poetas pioneiros e escrevendo as suas próprias histórias.