Carolina Pismel é Bacharel em Artes Cênicas e grande parte de seus trabalhos vem do teatro. No total são dez espetáculos desde 2007. Em seu espetáculo mais recente, ELA no ano de 2017 e com direção de Paulo Verlings, foi indicada ao prêmio de melhor atriz, pelo Prêmio Botequim Cultural. Carolina esteve em grandes produções como Beije Minha Lápide, em 2014, com texto de Jô Bilac e direção de Bel Garcia. Por esse espetáculo, onde contracenava com Marco Nanini, foi indicada ao Prêmio APTR como melhor atriz coadjuvante. Na televisão esteve em duas temporadas de Questão de Família, no GNT e em novelas como I Love Paraisópolis, Lado a Lado e Tempo de Amar, todas da Rede Globo.